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生姜越冬贮藏,注意问题和解决办法

生姜越冬贮藏,注意问题和解决办法

青草黄,寒风狂,叶落纷纷古树旁

花带露,月如霜,江湖夜雨思念长

冬至强北风,注意防霜冻。有姜农朋友问到生姜越冬贮藏怎么管理?所以,今天就说说姜窖越冬要注意的问题(温湿度管理、冷害、病害)和应该如何应对。

一、温湿度管理

生姜贮藏时对温湿度控制要求较为严格,喜温暖湿润,不耐低温不耐凉。生姜贮藏的适宜环境条件,温度一般以10~15℃,湿度以95%左右为。

这是因为:

1.在生姜越冬窖藏期间,若温度高于15℃,则生姜贮藏期间易发芽。

2.若温度低于9℃,生姜易受冷害,不能长期贮藏。

二、防止冷害发生

在生姜越冬窖藏期间,若冷空气突然进入窖室,使姜块冷热不均,生理上发生劣变而受冻,受冻后的姜块易出水,而且很快就会变质腐烂,如不加以防备,易引发其他的病害并最终导致烂窖。

为了防止冷害的发生,当姜窖温度逐渐下降,到15℃左右时,建议在生姜表层放一层作物秸秆,可以避免敞窖检查时冷风侵姜,窖口先用秸秆覆盖。随气温降的逐渐降低,应及时将窖口封住,并用土掩埋,根据天气增加压土厚度,必要时还要搭草帘挡风。

三、防止病害发生

瘟病是生姜贮藏中的主要病害,也是一种传染性病害,在窖中一旦条件适宜,就会开始发病并逐渐传染蔓延,发病姜块色泽暗灰,中心呈现黑色,随着病情加重,中心颜色也渐深。

为了防止瘟病的发生:

1.在入窖前应严格剔除病姜,选择健壮、色泽纯正、无病斑无损伤、无害虫危害疤痕的整块生姜。

2.如有必要也可在采收后适当晾晒一段时间,以杀死病菌并蒸发掉一部分水分,可以防止因水分过高入窖后发热腐烂。

3.查窖时随时将发霉腐烂的姜块捡出地窖,防止病菌传播。

4.同时将病姜周围的姜块取出单独存放,并作好消毒处理。

另外,有些地方的一部分姜农喜欢把生姜和红芋贮藏在一个窖中,他们生姜放置底部,姜块上方推放一层厚土再摆放红芋。由于红芋贮藏期间病害较多,所以要注意加强两者之间的隔离,免得把红芋的一些病害传染到生姜上。